Raíz de lithospermum zicao (紫草), 30 g / 1,06 oz

Lithospermum, conocido habitualmente como zǐcǎo (紫草) en chino, jichi (지치) en coreano y Murasaki (ムラサキ; 紫) en japonés, es una especie vegetal del género Lithospermum.

En China se utiliza a menudo como colorante alimentario natural para teñir el aceite de chile caliente de un bonito tono rojo violáceo. También puede emplearse para colorear otros ingredientes, como crema, leche, cera, glicerol, etc.

La raíz de lithospermum no tiene sabor; sin embargo, como hierba medicinal, presenta diversas actividades antivirales y biológicas.

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