168 chinesische Rezepte – Better Than Takeout
Dieses Buch gibt mit 168 sorgfältig ausgewählten Rezepten einen Einblick in die faszinierende Vielfalt der chinesischen Küche. Zu jedem Rezept gehören ein Video und ausführliche Schritt-für-Schritt-Fotos.
168 REZEPTE IN VIER KATEGORIEN
Von schnellen chinesischen Restaurantklassikern bis zu Gerichten, für die sich ein ganzer Nachmittag lohnt.
Chinesische Restaurantklassiker
Diese chinesischen Klassiker werden weltweit von Millionen Menschen geliebt. Sie bestehen aus gut erhältlichen Zutaten, sind unkompliziert zuzubereiten und damit wie geschaffen für die Alltagsküche.
Pepper SteakSweet and Sour PorkChicken Lo MeinChicken Fried RicePepper SteakSweet and Sour PorkChicken Lo MeinChicken Fried RicePepper SteakSweet and Sour PorkChicken Lo MeinSesame ChickenChop SueyMongolian BeefSesame ChickenChop SueyMongolian BeefSesame ChickenChop SueyHausmannskost für Familien
Diese Alltagsgerichte wurden über Generationen weitergegeben und sind von meiner Kindheit sowie dem Kochwissen meiner Familie geprägt. Sie bringen den Geschmack regionaler chinesischer Hausmannskost in Ihre Küche.
Cantonese Steamed FishSweet and Sour RibsChicken Mushroom CongeeBeef and BroccoliCantonese Steamed FishSweet and Sour RibsChicken Mushroom CongeeBeef and BroccoliCantonese Steamed FishSweet and Sour RibsChicken Mushroom CongeeTomato and Egg Stir FryOyster Sauce Lo MeinSoy Sauce ChickenTomato and Egg Stir FryOyster Sauce Lo MeinSoy Sauce ChickenTomato and Egg Stir FryOyster Sauce Lo MeinRegionale Spezialitäten
Von Provinz zu Provinz zeigt China eine beeindruckende Vielfalt an Aromen. Hinzu kommen Fusionsgerichte, die aus regionalen Traditionen und historischen Einflüssen entstanden und längst zu eigenen Spezialitäten geworden sind.
Shaanxi Rou Jia MoHong Kong Beef CurryBeijing Doorknob DumplingsShaanxi Rou Jia MoHong Kong Beef CurryBeijing Doorknob DumplingsShaanxi Rou Jia MoHong Kong Beef CurryYunnan Herb Braised Beef SoupShanghai Crispy Pork ChopSichuan Mapo TofuYunnan Herb Braised Beef SoupShanghai Crispy Pork ChopSichuan Mapo TofuYunnan Herb Braised Beef SoupShanghai Crispy Pork ChopAnspruchsvolle Gerichte
Diese Gerichte brauchen Geduld und etwas Übung. Neben klaren Anleitungen erkläre ich deshalb auch, warum die einzelnen Schritte wichtig sind, welche Fehler häufig passieren und wie Ergebnisse in Restaurantqualität gelingen.
Taro Puff DumplingsSticky Rice Dumplings in Lotus LeafCantonese Roasted DuckTaro Puff DumplingsSticky Rice Dumplings in Lotus LeafCantonese Roasted DuckTaro Puff DumplingsSticky Rice Dumplings in Lotus LeafAromatic Chicken Wonton SoupYibin Flaming NoodlesChar Siu Pork BunsAromatic Chicken Wonton SoupYibin Flaming NoodlesChar Siu Pork BunsAromatic Chicken Wonton SoupYibin Flaming Noodles
Hallo, ich bin Mandy.
Ich bin leidenschaftliche Hobbyköchin und Gründerin von Souped Up Recipes. Mehr als 3 Millionen Menschen weltweit begleite ich dabei, chinesische Gerichte zu Hause selbst zu kochen.
China besitzt mit seiner Größe, seinen vielen Bevölkerungsgruppen und seiner jahrtausendealten Geschichte ein außergewöhnlich reiches kulinarisches Erbe. Der Begriff „chinesische Küche“ umfasst unzählige Aromen und Traditionen – sie in einem einzigen Buch zusammenzuführen, war eine echte Herausforderung.
Mein größtes Ziel ist, dass Sie chinesische Restaurantklassiker zu Hause selbst zubereiten können – und anschließend mit demselben Stolz servieren, mit dem ich sie koche.
Was die Leser sagen
Passendes Kochgeschirr dazu wählen
Die Küchenhelfer, mit denen diese Rezepte entwickelt wurden.
