Lot de 7 ustensiles pour la cuisine chinoise

CONTENU DU LOT — 

• (2) écumoires à graisse de tailles différentes
• (1) passoire fine
• (1) pince à assiettes
  
• (1) grille pour cuisson vapeur
• (1) écumoire araignée
  
• (1) paire de baguettes longues de cuisine

ÉCUMOIRES À GRAISSE — Le maillage très fin est conçu pour laisser l’eau s’écouler plus vite que l’huile, afin de séparer facilement l’huile des soupes. Il permet aussi de retirer d’autres impuretés des liquides. Le lot comprend 2 tailles (3 pouces et 6,8 pouces de diamètre). Le grand modèle peut servir à frire des dim sum délicats, tels que les beignets de taro. 

PASSOIRE FINE À MANCHE — Le tamis à mailles fines permet de récupérer, tamiser, filtrer ou égoutter facilement les petits ingrédients.

PINCE À ASSIETTES — Un outil astucieux pour soulever en toute sécurité les assiettes, bols et bocaux chauds d’un cuiseur vapeur, d’une casserole ou de l’eau chaude.

GRILLE VAPEUR / GRILLE DE REFROIDISSEMENT — Si vous n’avez pas de cuiseur vapeur, cette grille est idéale pour cuire à la vapeur brioches, raviolis et dim sum. Elle peut également servir de grille de refroidissement en pâtisserie ou de support pour laisser reposer une cocotte en fonte sans abîmer le plan de travail.

ÉCUMOIRE ARAIGNÉE —  Elle sert à sortir les raviolis, wontons et nouilles de l’eau, ou à retirer les aliments de l’huile lors de la friture.

BAGUETTES DE CUISINE (42 cm/16,53 pouces) — Les baguettes fonctionnent comme des pinces, avec davantage de précision. Indispensables en cuisine chinoise, les baguettes ordinaires sont assez courtes : les projections d’huile ou la vapeur peuvent alors brûler les mains. Une paire plus longue rend la cuisson plus simple et plus sûre.