168 recettes chinoises meilleures que les plats à emporter
Une modeste tentative d'offrir un aperçu de la merveilleuse cuisine chinoise : 168 recettes soigneusement sélectionnées, chacune accompagnée d'une vidéo de démonstration et de photos détaillées étape par étape.
168 recettes, réparties en quatre types de cuisson
Des plats que l'on commande le vendredi soir à ceux qui méritent qu'on y consacre tout un après-midi.
Les classiques à emporter
Des plats qui ont conquis des millions de personnes à travers le monde et sont devenus des classiques de la cuisine chinoise. Leur simplicité et leur prix abordable en font des choix parfaits pour la cuisine à la maison.
Pepper SteakSweet and Sour PorkChicken Lo MeinChicken Fried RicePepper SteakSweet and Sour PorkChicken Lo MeinChicken Fried RicePepper SteakSweet and Sour PorkChicken Lo MeinSesame ChickenChop SueyMongolian BeefSesame ChickenChop SueyMongolian BeefSesame ChickenChop SueyRepas familiaux faits maison
Des plats incontournables transmis de génération en génération, inspirés de mon enfance et du savoir-faire culinaire de mes parents et de ma famille. Grâce à eux, vous savourerez des plats locaux comme un véritable Chinois.
Cantonese Steamed FishSweet and Sour RibsChicken Mushroom CongeeBeef and BroccoliCantonese Steamed FishSweet and Sour RibsChicken Mushroom CongeeBeef and BroccoliCantonese Steamed FishSweet and Sour RibsChicken Mushroom CongeeTomato and Egg Stir FryOyster Sauce Lo MeinSoy Sauce ChickenTomato and Egg Stir FryOyster Sauce Lo MeinSoy Sauce ChickenTomato and Egg Stir FryOyster Sauce Lo MeinSpécialités régionales
Les saveurs variées et éclatantes de chaque province, ainsi que les plats fusion issus de la tradition et de l'histoire coloniale, qui ont évolué pour devenir des délices à part entière.
Shaanxi Rou Jia MoHong Kong Beef CurryBeijing Doorknob DumplingsShaanxi Rou Jia MoHong Kong Beef CurryBeijing Doorknob DumplingsShaanxi Rou Jia MoHong Kong Beef CurryYunnan Herb Braised Beef SoupShanghai Crispy Pork ChopSichuan Mapo TofuYunnan Herb Braised Beef SoupShanghai Crispy Pork ChopSichuan Mapo TofuYunnan Herb Braised Beef SoupShanghai Crispy Pork ChopLes recettes qui représentent un défi
Leur maîtrise demande de la patience et du dévouement. Au-delà des instructions claires, j'explique le pourquoi des méthodes, j'illustre les erreurs fréquentes et je donne des conseils pour obtenir des résultats dignes d'un restaurant.
Taro Puff DumplingsSticky Rice Dumplings in Lotus LeafCantonese Roasted DuckTaro Puff DumplingsSticky Rice Dumplings in Lotus LeafCantonese Roasted DuckTaro Puff DumplingsSticky Rice Dumplings in Lotus LeafAromatic Chicken Wonton SoupYibin Flaming NoodlesChar Siu Pork BunsAromatic Chicken Wonton SoupYibin Flaming NoodlesChar Siu Pork BunsAromatic Chicken Wonton SoupYibin Flaming Noodles
Bonjour, je suis Mandy.
Passionnée de cuisine et influenceuse sur les réseaux sociaux (Souped Up Recipes) avec 3 millions d'abonnés dans le monde, je partage avec vous le plaisir de cuisiner et les saveurs riches de la cuisine chinoise.
Avec son vaste territoire, sa population nombreuse, la diversité de ses groupes ethniques et son histoire millénaire, la Chine possède un patrimoine culinaire d'une richesse étonnante. La « cuisine chinoise » englobe une gamme infinie de saveurs et de traditions, ce qui a fait de la rédaction d'un ouvrage unique une tâche ardue.
Mon objectif ultime est que vous ressentiez la même satisfaction et la même fierté en reproduisant un plat que vous commanderiez dans n'importe quel restaurant chinois, pour ensuite impressionner votre famille et vos amis.
Ce que disent les lecteurs
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Les ustensiles autour desquels les recettes ont été conçues.
