Kookboek: 168 Chinese recepten die beter zijn dan afhalen
Een bescheiden poging om een glimp op te vangen van de wonderbaarlijke Chinese keuken — 168 zorgvuldig geselecteerde recepten, elk voorzien van een demonstratievideo en gedetailleerde stap-voor-stapfoto's.
168 recepten, verdeeld over vier kookstijlen
Van gerechten die je op vrijdagavond bestelt tot maaltijden waar je gerust een hele middag voor uittrekt.
Klassiekers om af te halen
Gerechten die hun status als geliefde Chinese kost bij miljoenen mensen wereldwijd hebben bewezen. Dankzij hun eenvoud en betaalbaarheid zijn ze perfect om thuis te bereiden.
Pepper SteakSweet and Sour PorkChicken Lo MeinChicken Fried RicePepper SteakSweet and Sour PorkChicken Lo MeinChicken Fried RicePepper SteakSweet and Sour PorkChicken Lo MeinSesame ChickenChop SueyMongolian BeefSesame ChickenChop SueyMongolian BeefSesame ChickenChop SueyHuiselijke familiemaaltijden
Klassieke gerechten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, geïnspireerd door mijn kindertijd en de culinaire wijsheid van mijn ouders en familieleden. Hiermee geniet je van lokale maaltijden zoals een echte Chinees.
Cantonese Steamed FishSweet and Sour RibsChicken Mushroom CongeeBeef and BroccoliCantonese Steamed FishSweet and Sour RibsChicken Mushroom CongeeBeef and BroccoliCantonese Steamed FishSweet and Sour RibsChicken Mushroom CongeeTomato and Egg Stir FryOyster Sauce Lo MeinSoy Sauce ChickenTomato and Egg Stir FryOyster Sauce Lo MeinSoy Sauce ChickenTomato and Egg Stir FryOyster Sauce Lo MeinRegionale specialiteiten
De gevarieerde, levendige smaken uit elke provincie – en de fusiongerechten die voortkomen uit traditie en koloniale geschiedenis, en zijn uitgegroeid tot delicatessen op zich.
Shaanxi Rou Jia MoHong Kong Beef CurryBeijing Doorknob DumplingsShaanxi Rou Jia MoHong Kong Beef CurryBeijing Doorknob DumplingsShaanxi Rou Jia MoHong Kong Beef CurryYunnan Herb Braised Beef SoupShanghai Crispy Pork ChopSichuan Mapo TofuYunnan Herb Braised Beef SoupShanghai Crispy Pork ChopSichuan Mapo TofuYunnan Herb Braised Beef SoupShanghai Crispy Pork ChopDe uitdagende gerechten
Het vergt geduld en toewijding om dit onder de knie te krijgen. Naast duidelijke instructies leg ik de achterliggende redenen van de bereidingswijzen uit, wijs ik op veelvoorkomende valkuilen en geef ik tips voor resultaten van restaurantkwaliteit.
Taro Puff DumplingsSticky Rice Dumplings in Lotus LeafCantonese Roasted DuckTaro Puff DumplingsSticky Rice Dumplings in Lotus LeafCantonese Roasted DuckTaro Puff DumplingsSticky Rice Dumplings in Lotus LeafAromatic Chicken Wonton SoupYibin Flaming NoodlesChar Siu Pork BunsAromatic Chicken Wonton SoupYibin Flaming NoodlesChar Siu Pork BunsAromatic Chicken Wonton SoupYibin Flaming Noodles
Hoi, ik ben Mandy.
Een gepassioneerde hobbykok en socialemedia-influencer (Souped Up Recipes) met wereldwijd 3 miljoen volgers, op een missie om het plezier van koken en de rijke smaken van de Chinese keuken met jou te delen.
China, met zijn enorme grondgebied, grote bevolking, diverse etnische groepen en duizenden jaren oude geschiedenis, beschikt over een verbazingwekkend rijk culinair erfgoed. "Chinees eten" omvat een oneindig spectrum aan smaken en tradities — waardoor het samenstellen van één enkel boek een hele opgave was.
Mijn ultieme doel is dat jij dezelfde voldoening en trots voelt bij het namaken van een gerecht dat je normaal in een Chinees restaurant zou bestellen, en dat je er vervolgens indruk mee maakt op familie en vrienden.
Wat lezers zeggen
Combineer met kookgerei
Het gereedschap waarvoor de recepten zijn ontwikkeld.
